Sie brauchen
schnell eine aussagefähige Kostenübersicht für Ihre Kantine / Casino,
vielleicht nur als
Vorentscheidung, ob Sie sich mit diesem Problem näher auseinandersetzen
wollen.
Das Personal
Wir kalkulieren das Personal zu Selbstkosten:
Bruttolohn nach Tarif oder freier Vereinbarung
Die Ware
Wir kalkulieren den Einkauf der Ware
Wareneinkauf frei Objekt zuzüglich eines Zuschlages
je nach Objekt und Kundenwünschen zwischen 5 - 15 %
DSU -
Dienstleistungspauschale
Organisation und Betreuung des Objektes
Überwachung des Personals
Rechnungsstellung / Abrechnung mit dem Kunden
Geldeinnahme / Kassenabrechnung
Die Kosten fallen bei einem Caterer oder bei Eigenregie in
gleicher Höhe an.
